10 padomi gardās izvēlnes noformēšanai
Vai esat kādreiz domājuši par veidu, kā ēdienkarte jums tika pasniegta ēdienkartē? Vai kaut kas tik vienkāršs kā ēdienkartes noformējums var noteikt, ko un kur jūs ēdīsit? Restorāna ēdienkartes dizaina izveidošana - papīra kopijas galdam un tiešsaistes versijas - ir būtiska pārtikas nozares sastāvdaļa, jo lietas izskats var ietekmēt pārdošanas apjomus.
Tēma nesen tika piesaistīta, pateicoties Brian Wansink, kurš uzrakstīja “Slim By Design” un neseno rakstu Starptautiskajam viesmīlības pārvaldības žurnālam, apgalvo, ka izvēlnes noformējums var ietekmēt tieši to, ko kāds pasūta. Un tas viss ir balstīts uz vienkāršiem elementiem, kurus mēs izmantojam katru dienu, sākot no trekniem burtiem līdz attēliem un beidzot ar hierarhijas izveidošanu uz audekla. Šeit ir 10 veidi, kā daļu no šīs informācijas un citiem paņēmieniem varat izmantot, lai izveidotu absolūti garšīgu ēdienkartes dizainu.
1. Svarīgi ir visi izvietojumi
Katra pārtikas produkta atrašanās vieta izvēlnē var ietekmēt šī izstrādājuma pārdošanu. Padomājiet par to kā pārtikas hierarhiju. Bet kur cilvēki izskatās vispirms?
- Augšējais centrs. Neatkarīgi no tā, vai jūsu izvēlnes formāts ir vertikāls, horizontāls vai ietver vairākas lapas, jebkura izvēlnes elementa galvenā pozīcija ir audekla augšējā trešdaļa centrā.
- Augšējā labajā stūrī tieši no 1. posteņa. Atcerieties cilvēkus, kas parasti ir gatavi no kreisās uz labo pusi, tāpēc, ja acs vispirms tiek vērsts uz centrālo priekšmetu, nākamais loģiskais solis ir tieši pa labi.
- Augšpusē pa kreisi saskaņā ar pozīcijām Nr. 1 un 2. Pēc galveno punktu apskatīšanas izvēlnes lasītājs parasti tiecas atgriezties normālā lasīšanas modelī, sākot ar izvēlnes augšējo kreiso pusi un nolasot kolonnu.
- Izvēlnes aizmugure. Viena no pirmajām lietām, ko daudzi cilvēki dara, nododot kaut ko iespiestu, ir skatījums uz aizmuguri. (Šī var būt galvenā vieta īpašiem piedāvājumiem.)
- Zem lielām galvenēm. Izvēlņu skeneri arī pārvietojas uz priekšmetiem, kas atrodas tieši zem lielām galvenēm, piemēram, “entrée”, “ēstgriba” vai “dzērieni”. Jūs gandrīz varat domāt par katru no šīm sadaļām kā mini izvēlnes dizainu pats par sevi priekšmetu izvietojuma ziņā.
Runājot par prakses vietu, domā arī par dabisko kursu progresu. Izvēlnei jānotiek pēc plūsmas, kas atdarina kursus, ko cilvēki pasūta un ēd hronoloģijā, kas ir visizplatītākā.
2. Lietojiet attēlus uzmanīgi
Runājot par attēliem, ir divas īstas domas skolas - tās, kurām patiešām patīk lieli, trekni attēli, un tās, kuras pilnīgi izvairās no attēliem. Jebkurā gadījumā var strādāt, bet tikai tad, ja ieguldāt fenomenālā fotogrāfijā.
Jums ir nepieciešams nolīgt profesionālu fotogrāfu, lai fotografētu savus ēdienus, ja vēlaties ēdienkartē ēdienus. Katram attēlam jābūt labi apgaismotam un nofotografētam, lai tas izskatās garšīgs. Pelēkās krāsas pārtikas preces nepārdos. Ja plānojat izmantot ēdienu fotografēšanu, pieturieties pie viena vai diviem telts priekšmetu fotoattēliem.
Uzmanieties arī no krājuma attēlu izmantošanas izvēlnes noformēšanā. Vienumam izvēlnē, kad tas ir vizuāli attēlots, ir jābūt tieši tādam, kādu jūs piedāvājat.
Cita alternatīva pārtikas attēliem ir jūsu uzņēmuma fotoattēli (vai vēsturiski fotoattēli, ja jums tie ir) vai ilustrācijas. Ēdieniem paredzētajā fotogrāfijā ir daudz alternatīvu, ņemot vērā attēlus, kas varētu būt labāks risinājums.
3. Drosmīga tipogrāfija ir laba lieta
Tipogrāfija ir elements, kas palīdzēs pārdot preces no izvēlnes. Drosmīgi. Un saglabājiet lasāmību.
Bold tipogrāfija var kalpot par jūsu galveno “mākslas” elementu. Iekļaujiet savu logotipu izvēlnes noformējumā vai atlasiet lielisku burtu burtu, lai pārnēsātu izvēlni. Atcerieties, ka cilvēkiem būs jāizlasa vārdi, lai izdarītu izvēli, ņemot vērā veida izvēli.
Apsveriet jautru jaunumu vai skripta burtu savienošanu pārī lielām galvenēm vai telšu izvēlnes vienumiem un kaut ko mazliet standartiskāku pārējam.
Un atcerieties stratēģiski izmantot treknrakstu un slīprakstu. Šīs tipogrāfiskās tehnikas vispirms cilvēkus piesaista konkrētiem izvēlnes elementiem. Iezīmējiet priekšmetus, par kuriem jūsu restorāns ir pazīstams vai kas ir piemēroti jūsu mērķim.
4. Izveidojiet 'īpašo' elementu
Visticamāk, ka jūsu izvēlnē būs kāda veida piezīmes vai standarta informācija. Tas ietver norādes par uztura problēmām - vegānas, bez lipekļa un tā tālāk - vai arī tās var apzīmēt konkrēta ēdiena pikantumu vai aromātu. Izveidojiet īpašu elementu kopu un atslēgu, lai atzīmētu šos vienumus, lai ietaupītu vietu izvēlnē un kalpotu kā vizuāls norāde.
Noformējiet ikonu kaudzīti, kurai ir kopēja izjūta un kas darbojas mazos izmēros. Atdariniet kopējo izvēlnes noformējuma stilu krāsas, svara un īpašo elementu izvietojuma ziņā. Un domā ārpus ēdienkartes klišejām; lai pamanītu pikantu priekšmetu, jums nav jāizmanto piparu kontūra. Pielāgotas ikonas ir pieņemamas, ja vien ņem vērā, ko tās nozīmē.
5. Sargieties no cenu izlīdzināšanas
Viens no ēdienkartes noformēšanas trikiem ir cenu noteikšana. Lielākā daļa restorānu īpašnieku nevēlas, lai aizbildņi skenētu izvēlni, lai pasūtītu vislētākās preces.
Šeit ir pieci veidi, kā izvairīties no cenu skenēšanas:
- Nelietojiet izvēlnē simbolus $.
- Neskaņojiet cenas vertikāli vai horizontāli.
- Izmantojiet netradicionālas cenas. Apsveriet iespēju izmantot cenu punktus, kuru cents ir viens cipars, nevis divi aiz komata (10, 5, nevis 10, 50 ASV dolāri).
- Izvēlēties smalkas krāsas un tipogrāfiju cenu noteikšanai. Piemēram, ja izvēlnes teksts ir melns, apsveriet pelēko cenu, lai tai būtu mazāka vizuālā nozīme.
- Nekārtojiet izvēlnes vienumus pēc cenas no augstākās uz zemāko vai no zemās uz augstāko. Sajauc tos.
6. Izmantojiet krāsu
Tas var likties vienkārši, bet izmantojiet krāsu. Izvēlieties nokrāsas, kas atbilst jūsu vispārējam zīmolam un stilam.
Tad padomājiet par krāsu nozīmēm. Tiek uzskatīts, ka sarkans, piemēram, stimulē apetīti. Zaļā krāsa parasti tiek saistīta ar veselīgām iespējām. Tiek uzskatīts, ka zils nomāc vēlmi ēst. Parasti vēlamā iespēja ir treknrakstā un košās krāsas, taču krāsu izvēle patiešām var būt atkarīga no restorāna veida.
7. Organizējiet ar kastēm un līnijām
Izvēlnē var būt daudz informācijas, tāpēc prioritāte ir saglabāt to visu sakārtotu. Kārtulu un rūtiņu izmantošana var palīdzēt līdzīgus vienumus saglabāt izvēlnē, kurā ir daudz iespēju.
Šie dizaina elementi jāizmanto, lai apzīmētu sadaļas, kas ir loģiskas patērētājiem. Lai gan vispārpieņemtā ideja var būt tādas kā uzkodas, uzkodas, deserti un dzērieni, citi restorāni var grupēt pēc gaļas ēdieniem, salīdzinot ar tikai veģetāriem vai pēc noteikta veida pārtikas. Kamēr grupas ir savienotas, dizaina rīki, piemēram, kastes un līnijas, var būt neticami noderīgi.
8. Iestatiet signālu ar tipogrāfiju
Tipogrāfija ir katras izvēlnes virzītājspēks (tieši tāpēc uz to attiecas divi atsevišķi padomi). Jūsu izvēlētais burtveidols un stils iestatīs toni jūsu restorānam. Tam vajadzētu būt vienam no pirmajiem elementiem, par kuriem jūs izlemjat.
Padomājiet par sava uzņēmuma atmosfēru un tai atbilstošo stilu:
- Vecā angļu valoda vai burtnīca: tradicionāla, veca stila, izsmalcināta
- Vecā stila serifs: tradicionāls, klasisks, formāls
- Mūsdienu serifs: autoritāte, ietekme
- Pārejas serifs: moderns, vienkāršs, standarta
- Kvadrātveida vai plātņu serifs: Drosmīgs, stiprs, iedarbīgs
- Sans serif: Moderns, treknums mainās atkarībā no gājiena biezuma
- Scenārijs: klasisks, izdomāts, svarīgs
- Jaunums: mainīgs noskaņojums atkarībā no burtu formas, individuālās izjūtas
9. Uzrakstiet aprakstošo kopiju
Aprakstošs vai interesants eksemplārs palīdzēs restorānu apmeklētājiem labāk izprast viņu pasūtījumus, ietaupīs laiku gaidīšanas personālam un varbūt pat nodrošinās nelielu izklaidi. Viltība ir uzrakstīt vienkāršu un saistošu kopiju, kurā aprakstīts katrs izvēlnes elements, taču tas joprojām ir īss un saturīgs.
Visu eksemplāru skaņai jāatbilst uzņēmuma tonim. Ja jums ir viegls bizness, izklaidējieties ar vārdiem, bet augstvērtīgākam restorānam vajadzētu pieturēties pie formālāka stila.
Rakstot kopiju, padomājiet arī par jautājumiem, kurus mecenāti varētu uzdot. Iekļaujiet informāciju par iespējamām alerģijām pret vispārpieņemtiem pārtikas produktiem, piemēram, riekstiem, vai ņemiet vērā pārtikas produktus, kas ir neticami pikanti. Vilināt ēdājus ar ēdienkartes nosaukumiem: Vai jūs labprātāk ēdtu čeboburgeru vai ¼ mārciņu grilētu Angus siera burgeru?
10. Izveidojiet vairākas izvēlnes
Varbūt nepietiek ar vienu izvēlnes noformējumu. Jums, visticamāk, būs nepieciešama fiziska ēdienkarte cilvēkiem jūsu restorānā - tas varētu ietvert kaut ko uz papīra, stendu aiz letes vai digitālo ekrānu pasūtīšanai. Daudzās vietās arī viņu vietnēs ir izvēlnes; daži citi arī iekļauj izvēlni lietotnes formātā.
Lielākais, par ko jādomā, runājot par izvēlnes noformējumu dažādās platformās, ir attēli. Lai gan jums ir jābūt uzmanīgiem ar attēlu izvēli un izmantošanu drukātā izvēlnē, attēli ir lielisks rīks vietņu un mobilo izvēlņu iespējām. Tas ir taisnība tikai tāpēc, ka vietnes vai lietotnes izvēlne ir paredzēta, lai cilvēki apmeklētu jūsu uzņēmumu. Jo vilinošāki attēli, jo lielāka iespēja kādu piesaistīt.
Vēl viens digitālais padoms: neiekļaujiet cenas. Tiešsaistes izvēlnēm ir pietiekams cenu diapazons. Tas palīdzēs jums izvairīties no neērtām cenu problēmām, kad notiek izmaiņas, bet tomēr sniedz cilvēkiem priekšstatu par to, ko gaidīt, kad viņi ieradīsies.
Katra no tām ir reāla iespēja. Bet vairāk nekā tikai vairāku platformu izvēlnes, jums vajadzētu padomāt par vairākām izvēlnēm katrai platformai. Lielākajā daļā restorānu galvenajā izvēlnē nav iekļauti deserti pēc dizaina, un tiem ir otrā pēc vakariņu vakariņu iespēja. Īpašiem pasākumiem vai tematiskiem gadījumiem var būt arī cita jūsu izmantotā izvēlne. Katrā no šīm alternatīvajām izvēlnēm, visticamāk, būs tāds pats izskats un vispārējā izjūta kā galvenās izvēlnes noformējumam, taču tās var būt kompaktākas vai drukātas uz cita veida papīra.
Secinājums
Vai jūs vēl esat izsalcis? Izvēlnes noformēšana var būt liels izaicinājums un daudz prieka. Vissvarīgākie faktori, kas jāņem vērā izvēlnes noformējumā, ir lasāmība un vizuālo lietu ēstgribas raksturs.
Salieciet tos kopā, lai palīdzētu piesaistīt ēdājus ar digitālajām iespējām un mudinātu pasūtīt, izmantojot iespiestas iekšējās izvēlnes. Izveidojiet tos koncertā, lai iegūtu ēdienkartes pieredzi, kurai ir sinerģija un kas atkal un atkal ļauj cilvēkiem atgriezties vakariņās.
Attēlu avoti: Basheer Tome, Sage Ross, Alfa un Cory Doctorow .
